tête de noeud

Un jeune inspecteur des impôts est envoyé pour un contrôle fiscal à la grande synagogue de Paris XIXème. Impitoyable, il pose de nombreuses questions au rabbin:
"Et que faites-vous des restes de cire des bougies?"
"Nous les envoyons à notre fournisseur qui, une fois l'an, nous offre un paquet de bougies".
"Et des restes de bagels, toutes ces miettes, qu'en faites-vous?"
"Mais, la même chose, nous les expédions à notre boulanger et, une fois l'an, il nous donne gratuitement un paquet supplémentaire".
Moqueur, l'inspecteur ajoute:
"Et ce qui reste des circoncisions, toutes ces petites peaux... qu'en faites-vous?"
Placide, le rabbin répond:
"Mais, comme pour le reste, nous les envoyons au Centre des Impôts et, une fois l'an, ils nous envoient une tête de noeud".