Le gingembre

Cette plante qui tient sans doute (on en est pas certain) son origine de l'Inde a de grandes feuilles et une fleur qui se présente en longs épis de couleur jaune orangé. Dans le domaine on est assuré que le meilleur gingembre provient de la Jamaïque.

Prendre chaque jour pendant une semaine, 2 c. à café de gingembre permettrait de neutraliser l'effet coagulant de 100 gr. de beurre. L'extrait de racine et la poudre du gingembre sont antifongiques et antibactériens, ils agissent contre les vers intestinaux, réduisent les nausées chez la femme enceinte ou dus au mal des transports. Le gingembre peut aider à faire baisser le taux de cholestérol élevé et à améliorer une mauvaise circulation sanguine. On porte à ébullition 1 cuillèrée à café de poudre de gingembre ou 3 fines tranches de gingembre frais par tasse d'eau qu'on laisse infuser pendant 10 minutes. (1 à 2 tasses par jour). Écraser du gingembre avec du sel et appliquer sur une dent cariée qui vous fait souffrir. Pour les affections articulaires, appliquer une pommade réalisée avec 3 morceaux de gingembre écrasé et 2 c. à soupe de ricin et quelques grains de sel. Pour calmer les maux de gorge se gargariser avec une décoction légère de gingembre.