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 Astuce avec le fenouil, astuce avec le thym

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Emilie
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Nombre de messages : 455
Localisation : France
Date d'inscription : 26/12/2004

MessageSujet: Astuce avec le fenouil, astuce avec le thym   Mer 17 Mar - 10:24

Petite recette pour ouvrir l’appétit :

Faire macérer 40g de semences de fenouil pour une bouteille de bon vin rouge, laisser macérer 15 jours, filtrez et dégustez avec modération !

Des écrevisses bouillies dans une eau aromatisée au fenouil sont un délice.



Astuce avec le thym



½ cuillère à café de thym dans l’eau de cuisson des légumes secs les rendra encore plus goûteux.

Relevez le goût d’un rôti de veau en le badigeonnant d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de thym et 1 cuillère à café d’ail avant la cuisson.

Les poissons cuits au four seront délicatement relevés avec 1 cuillère à soupe de thym, et 2 cuillères à soupe de persil, 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Assaisonnez les pommes de terre sautées avec 1 cuillère à soupe de thym et 2 cuillères à soupe de persil en fin de cuisson.

Exhalez le goût d’un riz nature en ajoutant dans l’eau de cuisson 1 cuillère à soupe de thym.

Parfumez les brochettes de viande en les badigeonnant d’un mélange d’huile d’olive et de thym.

Les jours d’hiver, mélangé ou non à la marjolaine, il compose une délicieuse infusion, qui se doit d’être sucrée au miel.


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Astuce avec le fenouil, astuce avec le thym
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