Casanova
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|  Sujet: poulet à la brique Lun 5 Mar - 4:32 | |
| le poulet à la brique
faut une brique...récipient enterre cuite au couvercle TRES lourd.
un poulet
de la sauge
du vin blanc
du thym.
découper le poulet, oter les ailes totalement, oter la peau des blancs.
d'un coup de pilon, écrasser les articulation, un coup suffit faut pas faire de la compote de poulet.
mettre dans le plat de terre cuite le poulet la sauge le thym et mouiller le tout au vin blanc
mettre la brique qui va écraser le poulet tout au long de la cuisson, ce qui le rendra fort sec et privé de toute graisse.
bien cuire des deux cotés
humecter de vin blanc de chaque coté jusqu'a évaporation pour en achever la cuisson
voila la guelle que ça doit avoir
mettre sur plat
afretter une belle petite table pour becter avec la Maria
mettre dans l'assiette et ...vous m'en direr des nouvelle..
MAIS J'AI PAS DE BRIQUE... ben faut faire un poulet au four alors.
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on sort d'un trou pour entrer dans un autre, entre il y a une vie. |
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Gi
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